Santa Cruz de la Palma capital de la isla Es una ciudad pintoresca de 18.000 habitantes con un importante puerto. Situada en la costa oriental, al borde del cráter volcánico llamado la Caldereta, se extiende en forma de anfiteatro, circunstancia que le da una interesante perspectiva. Sus calles empinadísimas, su pintoresca y bullanguera Calle Real y su Avenida Marítima que conjuga junto a la costa edificios modernos con los más típicos y antiguos canarios, le dan una fisonomía encantadora.

Sus más importantes monumentos son el Ayuntamiento y la Iglesia del Salvador, ambos del s.XVI, en la Plaza de España, y el Museo de Historia Natural, con importante fondo de restos aborígenes, piezas zoológicas y una rica biblioteca. Cerca de la ciudad se encuentra el famoso Santuario de la Virgen de las Nieves, patrona de la isla.

En La Palma existen multitud de lugares que ver y visitar. Desde espacios naturales de gran valor y belleza, pasando por centros culturales, históricos y etnográficos, así como disfrutar de la gastronomía palmera y sus vinos.

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La Caldera de Taburiente
El paisaje palmero adquiere en La Caldera de Taburiente dimensiones únicas. Declarada Parque Nacional en 1.954, su alto valor científico y sus paisajes agrestes, excepcionales atraen a multitud de viajeros que, año tras año, les gusta admirar esta colosal maravilla de la naturaleza.
Las inmensas proporciones de este monumental cráter lo hacen uno de los mayores del mundo, 28 km. de perímetro, 10 km. en la parte más ancha de su diámetro y 1500 m de profundidad. Dentro de la Caldera, el monolito IDAFE, altar de los primitivos indígenas para adorar al dios ABORA, y toda, rodeada por un grandioso anfiteatro de montañas frecuentemente cubiertas por la nieve y con alturas de hasta los 2426 m, como el Roque de los Muchachos donde se localiza el conjunto de observatorios de astrofísica más importante de todo el hemisferio norte. Otras cimas importantes son: Pico del Cedro (2247 m), Pico de la Nieve (2239 m), Somada Alta (1926 m.), y Pico Bejenado (1854 m).
La enorme depresión que representa la Caldera de Taburiente ofrece un espectáculo, mírese desde donde se mire, de majestuosidad, belleza y singularidad.
En su interior alberga multiformes sectores: la vegetación con helechos y corpulentos pinos, aves y rocas por donde desciende torrencial el agua abundante. Estas aguas puras y transparentes confluyen en el lugar conocido como Dos Aguas que las canalizan para el consumo humano y el regadío.
Los Tiles
Los Tiles, se encuentra situado en la vertiente noreste de la isla, en el municipio de San Andrés y Sauces, alberga uno de los bosques de laurisilva más importantes del archipiélago canario.
Singular enclave con apenas 500 ha, que vio la luz como primera Reserva de la Biosfera "El Canal y Los Tiles" en 1983.
Los Tiles" conserva un patrimonio natural de excepcional valor, especialmente desde el punto de vista de la flora y la fauna que alberga. Tiles, viñatigos, palo blanco, laureles, aceviños, barbuzanos, madroños, peralillos, fayas, brezos son, entre otras, las abundantes especies de árboles que pueblan esta naturaleza excepcional, y, cuando el bosque se hace más denso y húmedo, donde apenas penetra la luz del sol, brotan, monumentales, los helechos gigantes. Tambien la fauna cuenta con especies endémicas de gran rareza, como las palomas turqué y rabiche, entre otras aves, así como los innumerables invertebrados.
El Observatorio del Roque de Los Muchachos se encuentra situado a 2400 m de altura en la Isla de La Palma. El terreno sobre el cual se asienta el observatorio pertenece al municipio de Garafía y linda con el borde del Parque Nacional de La Caldera de Taburiente. Se accede a él desde Santa Cruz de la Palma por una carretera de montaña de unos 40 km, aunque también es posible el acceso desde el municipio de Garafía.
Se trata de un conjunto de telescopios internacional que ocupa una superficie de unos 2 kilómetros cuadrados. La ubicación del observatorio se eligió tras una extensa búsqueda de un lugar con cielos despejados y oscuros durante la mayor parte del año.
Se demostró que el Roque de los Muchachos cumplía esta condición y que es uno de los mejores lugares del mundo para la práctica de la astronomía. La lejanía de la Isla y la escasa urbanización aseguran que el cielo nocturno se vea libre de la contaminación lumínica, además se aseguró que la futura calidad del cielo palmero protegiéndolo por Ley.
La cima del Roque de los Muchachos cuenta con una atmósfera notablemente estable debido a su topografía. Su suave contorno convexo orientado hacia el viento reinante del norte permite tomar nítidas y estables imágenes del cielo nocturno. Se calcula que en el periodo estival el cielo permanece despejado durante un 90% de las noches.
El observatorio se estableció mediante una serie de acuerdos internacionales en 1979 y se inauguró en 1985. Opera bajo los auspicios del Instituto de Astrofísica de Canarias, que también gestiona el observatorio del Teide en Tenerife.

Todos los años coincidiendo con los meses de verano el IAC organiza unas "Jornadas de Puertas Abiertas” en el Observatorio del Roque de los Muchachos. Durante estas jornadas se pueden visitar algunos de los telescopios del Observatorio.
El enclave del Observatorio se puede visitar sin problemas, se trata de una zona lindante con el Parque Nacional de la Caldera de Taburiente. Desde esta zona tenemos unas vistas espectaculares. En los días claros se ven las islas vecinas. Antes de Subir al Roque de los Muchachos entérese de las condiciones de la carretera (pese a ser una isla con un clima muy benigno, en invierno suele nevar en el roque 2400 m ) y sea cuidadoso cuando conduce.

La gastronomía de La Palma

Conocida como la Isla Bonita entre los lugareños, se ha basado desde siempre en dos pilares básicos: los cultivos de caña de azúcar y los vinos, de los que existe una tradición que data del siglo XVI. El palmero es goloso, con lo que la repostería de la isla es la más amplia de todas las Canarias. En La Palma nos encontramos con rapaduras, el marquesote, pan de almendras, rosquillas, truchas de batata, dulces de tunos, dulces de higos frescos, pudin de duraznos, almendrados, bienmesabe, y huevos espirituales.

En la mayor parte de las fiestas, no falta el arrope, elaborado con un cuidado especial que le hace más dulce que en ningun sitio.
La cocina es muy variada. En la Palma se come todo tipo de comida interesante y deliciosa y en esta Isla lo saben desde siglos atrás. El pescado es el plato más popular pero también la carne tiene un lugar destacado, la carne de cerdo en particular, el queso, las verduras y una gran variedad de productos tropicales.
No es la cocina mediterránea, tiene distinciones, y un estilo distinto para hacer cosas. En la Palma basan su cocina en la tradición granjera, tendiendo a elaborar los platos basados en los productos locales sin grandes alardes en carnes o comidas más grasas. El pescado es el plato más común, y es el ingrediente principal en muchos platos. Se cocina de todas las formas imaginables, asado, frito, cocido, salteado... es muy común servirlo con la tradicional salsa de Mojo y que esté muy fuerte, además del pescado, el marisco también es un plato muy servido en muchas partes de la isla. Uno de los platos más importantes servidos en este lugar es el llamado Sancocho. Si te gusta el pescado, querrás probar este plato. Es un plato salteado con productos del mar, no deje la Isla sin probar este plato. Otro plato muy popular en la Isla es el Gofio, un plato muy sano y muy nuritivo.

Normalmente usted lo comerá con distintos sabores como el pescado, el gofio es un plato que lleva siglos sirviéndose en los mejores lugares de Canarias y de la Palma. Por otro lado, ni que decir tiene que a los canarios les encanta su pescado, ellos producen una gran variedad de pescados en la isla, algunos de ellos han ido y han ganado competiciones internacionales de renombre.  En cuanto a las carnes, el cerdo es el más popular de todos, la carne de cerdo se encuentra en cualquier lugar, aunque cada cual lo prepara con su estilo más personal. Otros platos con carne incluyen sopas con importantes condimentos, si te gusta la carne, usted probará la especialidad como el jamón serrano, muy interesante y degustado entre los autóctonos.
Las patatas se comen alrededor de toda la Isla, se sirven en una amplia variedad de diferentes platos pero seguramente el más popular es la de patatas salteadas o asadas o cocidas en agua con salsa de mojo. Este plato es conocido como Papas arrugadas, con una gran importancia en la zona.

COMO LLEGAR A LA ISLA
POR AVIÓN
El aeropuerto de La Palma, ubicado entre los municipios de Breña Baja y Villa de Mazo, ofrece conexiones frecuentes con el resto de Canarias, el resto de España y los principales destinos europeos.
Conexiones insulares: Hay varias conexiones diarias con las islas de Tenerife (aeropuerto Norte) y Gran Canaria. A través de ellas, y según la temporada también de forma directa, es posible conectar con el resto de islas del Archipiélago Canario (El Hierro, La Gomera, Fuerteventura y Lanzarote). La Palma está a unos 35 minutos de vuelo de Tenerife y a unos 50 de Gran Canaria.

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POR BARCO

Los puertos de Santa Cruz de La Palma y Tazacorte son a menudo la primera escala para los que deciden visitarnos por vía marítima. Desde aquí operan barcos regulares de pasaje hacia el resto de Canarias, así como al resto de España.

El Puerto de Santa Cruz  de la Palma está conectado con los de Santa Cruz de Tenerife (norte de Tenerife), Los Cristianos (sur de Tenerife), San Sebastián de La Gomera (La Gomera), Las Palmas de Gran Canaria (Gran Canaria), Puerto del Rosario (Fuerteventura) y Arrecife (Lanzarote). Algunos servicios ofrecen también una escala en Tazacorte, mientras que Trasmediterránea opera además un enlace semanal con el puerto de Cádiz.
Todos los servicios citados admiten tanto pasaje como carga, incluyendo el transporte de vehículos. La duración de los trayectos oscila entre las tres horas de los servicios rápidos a Tenerife y los dos días y medio del servicio a Cádiz.

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